ローリエ・・・ジプロックに入れなきゃ・・・と、
思いながら、数日放置していました。
いつの間にか？ 葉っぱが乾燥して、クルクルに・・・。
１００均一で、乾燥材も買ってきたので、ジプロックに入れました。
量がかなりあるので、数年は持つでしょう。
（前、使っていたのもまだあるので、前のを使ってからにしますね）
ポトフとか、入れると美味しそう。
国産のレモンが、冷蔵庫に４個あって、使い道を考えていました。
１個をはちみつレモンにして、残る３個を塩レモンにすることに。
塩レモン作りは初めてです。
（テニスボールくらいの大きさのレモンが、３個で２５０円くらいでした）
ガラスの容器を買って来ましたが、よくレシピに書いてある熱湯で消毒をすると、
割れる恐れがあるので、ジプロックにしようとも思いました。
ジプロックなら、消毒しなくても、手軽に試すことが出来るのだそう・・・。
でも、わざわざ、容器を買ってきたので、何とか、ガラス容器を消毒し、
レモンをカットし、淡路島産の塩があったので、漬け込んでみました。
こんな感じです。
昨日から（３月９日）漬け込んでいます。
塩レモン作りに関しては、色んなサイト（COOKPAD）などを、
参考にさせていただきました。
皆さん、色々作っておられるようです。
この瓶は、１リットル瓶。
レモンは、６００グラム。
塩は、１２０グラム使用しています。（レモンに対して、２０％）
今日は、ずいぶん、水分が出てきましたよ。
時々、ゆすったりしながら、このまま上手くいくと良いなあと、
思っています。
ちなみに、室温は、我が家は１８度くらい。
冬場でも、ほぼコタツオンリー。
ただ、たまに、エアコンをつけたり、電気ストーブをつけています。
前のマンションに比べると、５度以上温かいようです。
夫は、「塩レモンは、寒い所で発酵させた方が良いのかな？」
と言っていましたが、どうなんでしょうね。
ちょっと調べようかな？
ただ、冷蔵庫だと、発酵しないのでダメらしいんですよね。
（はちみつレモンは、冷蔵庫に入れていますが・・・）
一応、検索してみましたが・・・室温と書いてあったので、
このまま、頑張って、発酵できますように。
