今夜は、「バンサンスー」を作りました。
漢字では、「拌三絲（バンサンスー）」と書くそうです。
簡単に言えば、中華春雨サラダのことです。
検索して、こちらのCOOKPADのレシピを
いつも参考に作っています。
私は、愛知県生まれなんですが、親の仕事の都合で、
少女時代を九州で過ごしました。
九州では、愛知県とちがって給食メニューが
異なりました。
実は、この拌三絲（バンサンスー）も、
給食のメニューでした。
今夜は、手抜きして、錦糸卵を、炒り卵にしました。
味は一緒です。（笑）
ただ、ちょっと今夜は、酢が控えめだったらしいです。
酢豚も、九州では、スーパイコーと言うそうで、
漢字だと、酢排骨（スーパイコー）と書くんですよ。
何故か？スーパイコーには、
揚げたジャガイモが入っていたり、そのお家や土地で、
アレンジされているのかな？
関西にお嫁に来て、３０年になろうとしていますが、
ジャガイモの入った酢豚は、関西では無いかな？
それは、それで、美味しかったなあと思っています。(^_-)-☆
