先日、スーパーで、秋田産 甘鯛が １匹 ５８０円でした。
いつもは、レンコ鯛を買っていますが、
あまりに、甘鯛がお安かったので、初めて、試しに買ってみました。
だいたい、私の近所のスーパーでは、同じ大きさの甘鯛が、
９８０円くらいします。
サイズは、２７センチでした。
尼さんのような顔をしているので、甘鯛というらしいですね。
一応、スーパーで、お腹を出してもらったのですが、
いざ、調理をしようと、
パックから出してみたら、完全に、キレイになっておらず・・・。
再度、自分で、甘鯛のお腹をキレイにしましたよ。
私、元々、お魚苦手で、お腹がきれいになっていないと、
臭みが気になり、食べられないのです。
（過去に、お腹を下処理していない煮魚を食べて、
トラウマになっています。）
面倒でも、ちゃんとした処理をして、さっと洗い、塩をして、
キッチンペーパーで、水気を取って、ラップに包んで、冷蔵庫で、
１時間ほど寝かせて、塩焼きしました。
身は柔らかく、とてもあっさりして、美味しかったです。
私は、お魚の皮が苦手ですが、今回は美味しくて、食べられました。
ぽちっと押してくれるとうれしいです。
